Ingeniero Civil Licenciado con amplia experiencia en Construcción, Gerencia de Proyectos e InInspección de Proyectos de Construcción. Posee bachillerato en Ingeniería Civil de la Universidad de Puerto Rico - Recinto de Mayaguez, con certificaciones en Validacion e Inocuidad de Alimentos.

Especialista en Diseño Sanitario, Construcción y Mantenimiento de facilidades dedicadas a la Producción y Servicio de Alimentos.

• Plan de Inocuidad de Alimentos - Controles Preventivos (FSMA)
• Plan HACCP
• Validación de Plan HACCP
• Validación de Controles Preventivos
• Procedimientos Operacionales Estándar (SOP)
• Plan de Control de Alergenos
• Etiquetado Nutricional
• Buenas Prácticas de Manufactura (GMP)
• Análisis Sensorial de Alimentos

• Manejo Seguro de Alimentos (Food Safety Manager, examen certificado bajo NRFSP)
• HACCP - certificado por International HACCP Alliance
• FSPCA - Preventive Controls for Human Food 
• Buenas Prácticas de Manufactura
• Inocuidad de Alimentos y Buenas Prácticas de Higiene y Saneamiento
• Control y Manejo de Alergenos
• Propiedades Sensoriales de los Alimentos 

Nuestros servicios incluyen toma de muestra y/o recogido de muestra para:

• Análisis microbiológico de ingredientes, producto terminado, empaque y muestreo ambiental (superficie, ambiente de proceso, aire comprimido)
• Análisis químico de ingredientes y producto terminado 
• Estudios de vida útil del producto (incluye parámetros microbiológicos y/o químicos)

Los análisis son realizados por laboratorios especializados en alimentos con los más altos estándares y calificaciones en calidad de laboratorios analíticos.

• Diseño y construcción de facilidades
• Servicios de Plomería y Electricidad
• Pintura, lavado a presión y mantenimiento de estructuras
• Diseño, construcción y mantenimiento de jardines y áreas verdes

• Análisis químicos para elaboración de etiqueta nutricional según NLEA (National Labeling Education Act)
• Etiquetado nutricional según base de datos